Willkommen bei Land & Berge

Liebe Leser/innen, Land & Berge ist wieder da!

Liebe Leserinnen, liebe Leser!

Wir befinden uns nun, Mitte August, noch im Hochsommer, und doch sehen wir am Horizont schon sein Ende und den Beginn des Herbstes.

Während wir in der vorliegenden Ausgabe noch mehr auf den Sommer ausgerichtet sind, finden sich darin doch auch, so meine ich, Tipps, die Sie sehr gut im Herbst umsetzen können.

Vor allem wenn Sie gerne wandern. Denn die dritte Jahreszeit ist, wie ich finde, die schönste, um die Natur auf eigenen Füßen zu erkunden. Vielleicht können wir Sie dafür begeistern, den neu zertifizierten Wanderweg im Schwarzwälder Murgtal auszuprobieren (Seiten 26–31).

Oder wandern Sie doch mal auf den Spuren eins Malers, der Ende des 19. Jahrhunderts sehr bekannt war: Wilhelm Leibl, dem der gleichnamige Rundweg in Oberbayern bei Rosenheim gewidmet ist (Seiten 94–99).

Nicht nur den Hobbyköchen und kulinarischen Genießern unter Ihnen empfehle ich aber auch unser Interview mit dem Sternekoch Dominik Wachter (Seiten 50–53). Er arbeitet in seiner Wachter Foodbar in Prien am Chiemsee im Sinne einer nachhaltigen Ernährung nach den Prinzipien „nose to tail“ und „leaf to root“. Dies meint eine möglichst vollständige Nutzung eines Tieres und einer Pflanze für die Ernährung, statt Teile davon einfach wegzuwerfen. Ich denke, das ist ein Thema, das auch für jeden Naturfreund relevant ist.

Viel Spaß beim Lesen dieser Ausgabe, Ihre Land & Berge Redaktion
Wilfried Spürck, Redaktionsleiter

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Am Kiosk erhältlich

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